Michael D. Coe, Sophie D. Coe
La verdadera historia del Chocolate
Fondo de Cultura Económica

Páginas:
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9786071657749

Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el arte culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América Central con el árbol Theobroma cacao y los complejos procesos necesarios para transformar sus amargas semillas en lo que hoy conocemos como chocolate. Coe, Sophie D. y Michael D. Coe La verdadera historia del chocolate/Sophie D. Coe, Michael D. Coe ; trad. de Marco Antonio Pulido Rull—México : FCE, 1999. 396 pp.: ilus. 24 x 16 cm.—(Colec. TEZONTLE) 1. Chocolate - Historia 2. Gastronomía - México LC TP640 Dewey641.2 C228v

La verdadera historia del Chocolate

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Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el arte culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América Central con el árbol Theobroma cacao y los complejos procesos necesarios para transformar sus amargas semillas en lo que hoy conocemos como chocolate. Coe, Sophie D. y Michael D. Coe La verdadera historia del chocolate/Sophie D. Coe, Michael D. Coe ; trad. de Marco Antonio Pulido Rull—México : FCE, 1999. 396 pp.: ilus. 24 x 16 cm.—(Colec. TEZONTLE) 1. Chocolate - Historia 2. Gastronomía - México LC TP640 Dewey641.2 C228v