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Un nuevo mundo de sabores

b'Sabine Hueck, Michi Strausfeld'
b'Un nuevo mundo de sabores'
b'Siruela Ediciones'

Páginas: 256
Formato: b''
Peso: 0.434 kgs.
ISBN: b'9788419419231'

b' Los or\xedgenes, evoluci\xf3n e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasile\xf1a de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en espa\xf1ol desde su programa de la Deutsche Welle Con sabor y saber.\n\nEn Am\xe9rica Latina, seg\xfan afirma Virgilio Mart\xednez, \xabse encuentra aproximadamente la mitad de la biodiversidad del mundo\xbb. Esta variedad se refleja en uno de los conjuntos alimentarios y culinarios de mayor impacto y difusi\xf3n a nivel mundial, hoy convertido, tanto en su aspecto popular como en el elitista, en una de las gastronom\xedas m\xe1s difundidas y apreciadas del mundo. La cocina mexicana Patrimonio Cultural de la Humanidad, la peruana que aspira a ese mismo t\xedtulo y la brasile\xf1a que goza de un prestigio creciente son de momento sus m\xe1ximos representantes. Esta amena y rigurosa historia cultural aborda, desde un punto de vista hist\xf3rico, c\xf3mo y por qu\xe9 llegaron a Europa algunos de nuestros alimentos b\xe1sicos como el ma\xedz o la patata, as\xed como las grandes tradiciones culinarias del Nuevo Mundo. Adem\xe1s, nos ofrece la posibilidad de cocinar sus platos m\xe1s emblem\xe1ticos gracias al cuidadoso recetario de Sabine Hueck, brasile\xf1a de origen alem\xe1n y fundadora del Atelier Culinario de Berl\xedn. '

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$56.500,00
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b' Los or\xedgenes, evoluci\xf3n e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasile\xf1a de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en espa\xf1ol desde su programa de la Deutsche Welle Con sabor y saber.\n\nEn Am\xe9rica Latina, seg\xfan afirma Virgilio Mart\xednez, \xabse encuentra aproximadamente la mitad de la biodiversidad del mundo\xbb. Esta variedad se refleja en uno de los conjuntos alimentarios y culinarios de mayor impacto y difusi\xf3n a nivel mundial, hoy convertido, tanto en su aspecto popular como en el elitista, en una de las gastronom\xedas m\xe1s difundidas y apreciadas del mundo. La cocina mexicana Patrimonio Cultural de la Humanidad, la peruana que aspira a ese mismo t\xedtulo y la brasile\xf1a que goza de un prestigio creciente son de momento sus m\xe1ximos representantes. Esta amena y rigurosa historia cultural aborda, desde un punto de vista hist\xf3rico, c\xf3mo y por qu\xe9 llegaron a Europa algunos de nuestros alimentos b\xe1sicos como el ma\xedz o la patata, as\xed como las grandes tradiciones culinarias del Nuevo Mundo. Adem\xe1s, nos ofrece la posibilidad de cocinar sus platos m\xe1s emblem\xe1ticos gracias al cuidadoso recetario de Sabine Hueck, brasile\xf1a de origen alem\xe1n y fundadora del Atelier Culinario de Berl\xedn. '